Amb tot, el balanç del comú és excel·lent. “Ha estat un èxit”, ha sentenciat el cònsol menor, Eduard Betriu. El divendres amb el pas de les escoles, la van visitar més de 430 alumnes i la resta de dies també hi ha hagut moviment de gent. Aquest diumenge la pluja no ha espentat els assistents. De fet, a mig matí ha caigut un petit plugim, però això no ha fet marxar la gent de l’espai per veure la resta d’actes del programa. Betriu ha assegurat que els visitants han valorat molt bé el canvi d’ubicació. “La gent ho han valorat en positiu”, ha remarcat el cònsol menor. El fet de tenir més “espai i visibilitat”, han estat un dels factors que molta gent ha valorat, ha precisat Betriu en declaracions recollides per l’agència ANA.
Betriu: “L’esforç que fan cada any d’engreixar les vaques nascudes a la reserva de la biosfera, engreixades a les nostres muntanyes i corts perquè arribin als plats d’Ordino i del país, això ens omple tant al sector ramader com al comú”
La jornada d'aquest diumenge ha arrencat amb l’esmorzar i després s’ha procedit a fer el concurs d’alliolis. El primer premi se l'ha endut el restaurant L’Ensegur, després de rebre una puntuació de 57 punts del jurat. El segon classificat ha estat el Restaurant Barra Mar’s amb 55 punts i el tercer l’Hotel Palanques, amb 52. El jurat ha valorat la presentació, la consistència i el gust. A continuació s’ha fet la subhasta, per a consum, de les vaques de raça bruna criades exclusivament a la reserva de la biosfera d’Ordino.
“Ha estat un èxit, hem arribat a més de 4.000 euros a la que s'ha pagat més cara”, ha detallat Betriu. El cònsol ha agraït la participació dels ramaders ordinencs per la seva implicació a la fira, però també per “l'esforç que fan cada any d’engreixar les vaques nascudes a la reserva de la biosfera, engreixades a les nostres muntanyes i corts perquè arribin als plats d’Ordino i del país, això ens omple tant al sector ramader com al comú”, ha asseverat Betriu.
El 99% de les explotacions ramaderes de la parròquia han estat presents a la fira i han aportat gairebé 190 caps de bestiar durant tot el cap de setmana. “Per ser una parròquia molt ramadera, però tampoc amb molta varietat de bestiar, tenir la representació que tenim aquí i la qualitat del bestiar, tant de raça bruna, com d’equí i d’oví, crec que ens està posicionant en una franja de molt alta de qualitat i selecció”, ha declarat Betriu.
MENÚ D’HOMENATGE
Quant a la subhasta de vaques brunes, els germans Nico i Toni Cruz han explicat que a través del restaurant Refugi Alpí de la seva propietat han adquirit la vaca de raça Bruna d’Andorra més ben valorada a la segona subhasta de la fira del bestiar 2025. “Criada a Casa Cametes, amb un pes de 730 quilos i segells de carn de qualitat controlada i producte agrícola de la biosfera d’Ordino, aquesta peça única aviat formarà part d’un menú especial al nostre restaurant”. Afegeixen els dos empresaris restauradors que “és molt més que carn de proximitat: és patrimoni, és territori, és respecte pels nostres ramaders. Cada plat serà un homenatge al nostre país. A la cuina, aquesta carn parla sola”.
Per tancar la jornada ha tingut lloc la tradicional desfilada de buners pels carrers d’Ordino fins a arribar a l’emplaçament de la fira. Seguidament, l’Esbart de les Valls del Nord ha agafat el protagonisme, però a causa de la pluja, l’organització s’ha vist obligada a suspendre la resta de danses que faltaven per fer, ja que el terra de la tarima ha quedat moll i relliscós. Per evitar relliscades i caigudes, s’ha optat per cancel·lar-lo. Ha estat el regust amarg d’una fira molt dolça. Molt animal, vaja.
El jurat del concurs d'allioli.
L'esmorzar popular de la fira del bestiar.
Comentaris (1)