Des de l’organització s’ha fet un balanç “molt positiu” de l’edició que tot just tanca aquest diumenge. Si ja hi havia satisfacció per les bones xifres (més de 1.100 inscrits) de les jornades professionals, les de la part més popular, la fira al Prat del Roure on fins a 22 restaurants oferien les seves propostes culinàries, encara ha fet somriure més als responsables d’Andorra Turisme. I és que s’ha anat força més enllà de les previsions.
Divendres, el ministre, Jordi Torres, es mostrava, cert, prudent. Valorava que ja seria positiu igualar les 38.000 consumicions de l’any passat sempre que, també, s’aconseguís evitar sensació d’aglomeració. Aquest diumenge, Budzaku ha explicat que ja s’havia arribat a les 56.000. Per tant, “això és un 60% més”. I, ha remarcat, amb “molta gent”, especialment dissabte, però no especial sensació que fos excessiva.
En aquest sentit, es valora positivament el fet que ha funcionat haver posat fins a sis punts de venda de tokens -el que després es bescanviava als diferents estands pels plats-. Un altre detall que es considera un encert és el fet que “veient que hi havia previsió de pluja, vam intentar que tots els llocs per dinar fossin a cobert”. I això, per exemple, ha estat clau aquest diumenge, on malgrat la meteorologia adversa, s’ha pogut mantenir un bon volum de visitants.
Per això, de cara al futur, no es preveuen grans modificacions. De fet, apunta Budzaku “sempre fem petits canvis”, però es considera que el format general és l’encertat, sobretot pel fet de celebrar-se “en un lloc privilegiat”. Tampoc es preveu incrementar el nombre de restaurants participants. En aquest cas, més que la quantitat, el que es vol és “assegurar la qualitat”. I aquest és un dels reptes de cara a l’any vinent: “Mantenir el nivell aconseguit”. Una fita que es vol tant per a la fira popular com per a les jornades professionals, de les quals el gerent d’Andorra Turisme ha destacat l’impuls que ha representat la presència de Ferran Adrià. “Tenir-lo et canvia la lliga i el seu efecte el notarem l’any vinent”, ha assegurat.
Pel que fa als plats més venuts, ha destacat que tots els establiments han pogut tenir bones dades, però entre ells destaca el melós de vedella del Beç, el biquini d’ànec del Kao i el bao d’ànec confitat del Mood Sensorial. Serien la versió gastronòmica dels més llegits de Sant Jordi.
Comentaris (8)