Com ja va mesos va explicar Altaveu, l’espai que lidera el cuiner Marc Ribas va apostar per travessar la frontera i dedicar un especial a la gastronomia del Principat. Quatre restaurants competirien per determinar quina era la millor borda del país: els ordinencs L’Era del Jaume i la Borda Patxeta i els canillencs Cantina de Racons i La Cort del Popaire´, de Soldeu. El resultat final s’ha emès aquest dimecres i no es pot negar, no ha decebut.
‘Joc de Cartes’ ja busca, expressament -i si no Ribas ho intenta- generar tensió entre els participants. I, en el cas del Principat, ho ha aconseguit. Els ganivets han volat més d’una vegada entre almenys tres dels quatre participants -Álex Kinchella, de la Cort va fer més l’andorrà- i la tensió ha anat in crescendo fins al moment de la confrontació, on l’enuig va assolir cotes elevades. Han saltat guspires, fins i tot entre el conductor del programa i Pep Ramos, responsable de l’Era del Jaume arran dels motius que havien impulsat el restaurador a posar una nota no del tot positiva al preu de la Cort del Popaire.
Tres dels restaurants han arribat al moment final amb notes molt igualades i el que ha definit la victòria de l’establiment canillenc ha estat el fet que Marc Ribas ha considerat els seus peus de porc a la brasa el millor plat de la nit, fet que atorga mig punt extra
El secret més ben guardat -això també s’ha de reconèixer- ha estat el guanyador. Des de l’abril se sabia i no ha transcendit. I, finalment, en un acte gravat a la plaça Major d’Ordino, Ribas ha esvaït la incògnita. El triomf se l’emporta la Cantina de Racons. Cert, en un resultat igualat amb la Cort i la Borda Patxeta -l’Era ha quedat més enrere- i definit per l’elecció del presentador de l’anomenat “plat estrella”: els peus de porc a la brasa. Mig punt extra que ha permès l’establiment que lidera la Geraldina Vieira situar-se al capdavant.
I això que, per dos dels altres concursants (Ramos i la Paquita Pavón, de la Borda Patxeta) s’han queixat amargament que, al seu entendre, la Cantina no complia els requisits per participar en el concurs. Entenien que el local no es podia considerar, justament, una borda, pel fet d’estar construïda amb fusta i no amb pedra. De fet, Pavón ha emprat la possibilitat de canviar la nota un cop superada la confrontació: del 5 inicialment posat a zero. Cert, probablement influïda pel fort enfrontament dialèctic que ha tingut amb Vieira a l’hora d’explicar el perquè de les diferents puntuacions. Com s’ha dit, guspires a l’aire entre totes dues en tot moment, amb Ramos també rebent i repartint.
Els motius? Doncs a banda de borda sí borda no (Vieria ha defensat el seu local a capa i espasa -“quan ens truquen ens demanem si som la borda Cantina de Racons”, ha assegurat-), molts altres. Del bacallà o no bacallà a la Cort del Popaire a la decoració de l’Era del Jaume -molt mal valorada pels rivals davant el “moltes gràcies” irònic de Ramos; passant per si era o no lògic demanar amanides com a segon plat -ho ha fet en dos establiments la restauradora guanyadora- o si hi havia aliments sense tapar a la nevera. A alguns dels participants se li ha escapat alguna paraula més forta que les altres: “ja està la tonta de siempre”, se l’ha pogut escoltar.
En definitiva, el ‘Joc de Cartes’ andorrà ha complert les expectatives. Per un costat, la salsa habitual que provoquen els enfrontaments entre participants. Per l’altre, l’emoció dels darrers instants fins a saber el vencedor. I, també, de cara a l’exterior, conèixer una mica més la gastronomia del Principat. El menú, com a mínim, s’ha pogut degustar amb satisfacció.
Comentaris (33)