Budzaku considera que l’augment de les consumicions no respon únicament a l’interès per la gastronomia andorrana, sinó també a les millores introduïdes en aquesta cinquena edició. Entre aquestes, ha destacat especialment la nova configuració de l’espai, més ampli i obert arran de la nova zona verda del Prat del Roure. “És molt més ample, molt més obert”, ha remarcat, assenyalant que aquesta distribució ha permès incrementar el nombre de taules i cadires i gestionar millor l’afluència de visitants.
El nou sistema de pagament ha permès donar un millor servei i evitar que es formessin aglomeracions
L’altre canvi destacat ha estat el sistema de pagament, que ha incorporat més facilitat i agilitat en la gestió de les consumicions. Budzaku ha explicat que enguany s’ha pogut pagar tant amb targeta com en efectiu i que el nou funcionament ha reduït les aglomeracions que es produïen en alguns punts en edicions anteriors per adquirir els tokens. Tot i que ha apuntat que les enquestes permetran determinar amb més precisió l’impacte d’aquestes mesures, considera que “és possible també que hi hagi un efecte” de la facilitat per adquirir els plats i de l’agilitat del pagament.
El director general d’Andorra Turisme també ha assenyalat que l’esdeveniment està “molt consolidat” i que cada vegada hi ha més persones de fora que s’hi acosten, tot i que encara no disposen de les dades definitives sobre la procedència del públic. En cinc anys, l’Andorra Taste ha passat de les 20.000 consumicions de la primera edició a superar-ne les 70.000 enguany. Per la seva banda, el director general de Vocento Gastronomia, Benjamín Lana, ha apuntat que “any rere any, les propostes gastronòmiques dels restauradors andorrans milloren la qualitat, com s’ha demostrat amb l’alt nivell de les propostes d’aquesta edició. Ens en sentim orgullosos i ens dona seguretat per continuar avançant en aquest camí”.
Pel que fa al futur del Taste, Budzaku ha assegurat que l’objectiu ja no és tant continuar creixent logísticament, perquè el que es vol és mantenir aquesta qualitat global que s'està donant. “És molt difícil de mantenir una qualitat bona amb el servei en tot el que estem oferint aquests tres dies de jornada popular amb tanta gent”. També ha ressaltat el civisme que hi ha hagut al llarg dels tres dies, sense cap incidència destacada, més enllà d’algun nen que s’havia extraviat breument dels seus pares. “És un punt que va a favor a Andorra com a país, com tot el tema de saber portar-se a un esdeveniment d'aquest calibre, i això hem de mantenir”, ha manifestat.
Pel que fa a les tapes més sol·licitades -a falta del recompte final que es farà al tancament- són el brioix d’ànec de Pequín del restaurant Kao, el pa bao de vedella andorrana farcida de foie i ceps, xarop de pinya d’avet i canyella del restaurant Mood, i els raviolis de pollastre amb múrgoles a la crema i foie, del Celler d’en Toni. “Nosaltres, com a Andorra Turisme, ser part d'aquest esdeveniment tan exitós, i que és de les coses que fem que no és només turístic, és per Andorra també, ens fa orgullosos i contents per la qualitat i de felicitacions que arriben de tots els costats”, ha conclòs Budzaku.
Comentaris