D’aquestes 48 formatgeries artesanes del Pirineu, 11 són de l’Alt Urgell i la Cerdanya, 23 de la resta del Pirineu català, una d’Aragó, nou del País Basc i Navarra, i tres del Pirineu francès, que oferiran més de 150 varietats diferents de formatges elaborats per ells mateixos. El formatge convidat d’aquesta edició 2022 és Quesos Villaluenga, de Villaluenga del Rosario (Cadis). A la fira s’hi trobaran formatges de vaca, cabra i ovella, elaborats majoritàriament amb llet crua, procedents d’explotacions que utilitzen la llet dels seus propis ramats (formatge de pastor) o de llet de petits ramats de proximitat. Per poder-los tastar es podrà comprar un tiquet de degustació (9 euros) que dona dret a fer sis tastos de formatge d’entre totes les formatgeries.
També hi haurà la possibilitat de prendre una copa de vi a l’estand de la Fira del Vi del Pirineu de Talarn, una cervesa artesana amb Cerveses C13 de la Pobla de Segur i aigua Pineo. Val a dir també que als primers estands de la fira hi haurà un punt d’informació i venda de tiquets de degustació. Paral·lelament, a l’Aula de Tast tindran lloc aquest mateix divendres dues activitats relacionades amb el formatge artesà: a dos quarts de sis, el contacontes ‘La vedelleta Reula’, a càrrec d’Anna Fernández, acompanyat amb una degustació dels productes de La Reula; i a dos quarts de set de la tarda, es farà la sessió ‘Del braguer a la taula. Vine a elaborar un formatge de pastor’, a càrrec de l’Associació de Pastors i Pastores dels Països Catalans. Aquesta activitat s’adreça a persones més grans de 12 anys.
Val a dir que la inauguració oficial de la Fira de Sant Ermengol tindrà lloc aquest dissabte, a les deu del matí, a càrrec del conseller d’Empresa i Treball de la Generalitat de Catalunya, Roger Torrent. A la tarda, també visitarà aquesta fira mil·lenària la consellera d’Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural, Teresa Jordà.
També dissabte, a les deu del matí, distribuïts en 16 categories diferents, més de 150 formatges artesans participaran en el concurs de referència del sector formatger del Pirineu. Un prestigiós jurat format per una seixantena d’experts, els tasta i valora. Els formatges opten a medalles d’or, plata i bronze en cadascuna de les categories. El concurs se celebrarà enguany a porta tancada. Un cop el jurat finalitzi, a dos quarts de dues del migdia, se celebrarà l’acte de lliurament de premis del Concurs de Formatges Artesans del Pirineu, que tindrà lloc a l’escenari ubicat a l’exterior del Palau d’Esports.
El gastrònom Pep Palau rebrà enguany el guardó Amic del Formatge per la seva contribució en la creació de criteris, la implantació de novetats i el manteniment de la qualitat de la Fira de Formatges Artesans del Pirineu durant més de dues dècades.
Comentaris (1)