La presència andorrana al certamen ha tingut com a principals protagonistes dos dels seus ambaixadors gastronòmics. El xef del restaurant Beç, Rodrigo Martínez, ha ofert el showcooking “L’essència del producte en la cuina d’alçada”, una proposta centrada en la valorització dels productes de proximitat i de la cuina vinculada al territori. Per la seva banda, Jordi Grau, xef de l’Ibaya, distingit amb una estrella Michelin, ha presentat la demostració “Creativitat i territori en la Gastronomia d’Alta Muntanya”, on ha compartit la seva visió d’una cuina d’autor inspirada en el paisatge, la tradició i els productes de muntanya.
La programació també ha inclòs un tast de vins andorrans conduït pel sommelier Frederic Oliva, del restaurant Enigma de Barcelona. Durant la sessió, els assistents han pogut descobrir referències dels cellers Casus Belli, Borda Sabaté i Casa Auvinyà, així com conèixer l’evolució experimentada pel sector vitivinícola del Principat en els darrers anys.
Els productes agroalimentaris del país també han tingut un espai destacat amb un tast de formatges de Casa Raubert i El Batall, dirigit per l’expert formatger Enric Canut. L’activitat ha servit per posar en relleu la qualitat i la singularitat d’uns productes estretament lligats a les condicions d’altitud i a les característiques del medi natural andorrà. Més enllà de les degustacions i demostracions culinàries, Andorra ha reforçat la seva presència al festival amb la projecció d’un vídeo promocional de l’Andorra Taste a l’espai de showcookings i amb un estand expositiu de productes locals, entre els quals hi havia embotits de Cal Jordi.
Amb aquesta participació, Andorra Turisme vol donar continuïtat a l’estratègia de promoció definida en el seu pla gastronòmic, basat en els eixos de territori, producte i persones. L’objectiu és convertir la gastronomia en un dels principals elements de diferenciació i projecció internacional del país, aprofitant el potencial de la seva proposta de Gastronomia d’Alta Muntanya.
Comentaris