Què fem avui? Anem de Festa Major i ja improvisem sobre la marxa? Sembla un bon pla, anar amb els amics o les criatures, gaudir de les atraccions, els concerts, activitats, el menjar... ui, el menjar, això ja no és tan fàcil per un celíac, aquí no podem improvisar, llàstima. No podem anar a una "food truck", fer un frànkfurt, unes patates, un entrepà, una crep o picar qualsevol cosa en un bar... a menys que tinguin una acreditació que assegurin que no hi ha traces d’aquesta maleïda proteïna que ens fa mal i ataca el nostre cos; amb totes les complicacions que implica una contaminació per traces, no sé si ho sabeu, però els que som celíacs tenim una malaltia autoimmune, no ens permet improvisar, i per una miqueta sí que ens passa.
Que fem els celíacs en aquests casos?, normalment portem un entrepà, uns palets o galetes a la bossa per si no trobem res segur.
Un adult sap gestionar la frustració en una situació així, ara imagineu-vos que li passa a una criatura, o adolescent, van de festa i no troben res segur, o s’autoexclouen o es contaminen i intoxiquen amb gluten, això sí, després els hi tocarà estar dos dies recuperant-se de la contaminació.
Per sort, a poc a poc, molt a poc a poc, en algunes festes podem trobar quelcom segur, tot i que costa molt. Sort que els comuns estan més sensibilitzats i ja van oferint, a les festes populars, quelcom sense gluten com berenars, botifarres, arrossades, fins i tot escudella... tant infants com adults agraïm aquestes accions, ens permet participar i no sentir-nos diferents o bitxos rarots. No us podeu imaginar la cara de felicitat d’un infant quan en un berenar popular pot gaudir d’un tros de coca sense gluten com la resta d’amiguets i amiguetes.
Si sou organitzadors d’un acte i voleu que sigui inclusiu amb les persones celíaques i sensibles al gluten, heu de tenir en compte la contaminació encreuada! Contacteu amb nosaltres, a l’ACEA, us assessorarem i acompanyarem perquè les persones que tenen patologies associades a la ingesta de gluten puguin menjar amb seguretat sense traces ni contaminació.