Escaldes-Engordany, capital de la cuina de muntanya

Després tres dies de congrés, el carrer agafa el relleu amb un tast de la gastronomia andorrana que s'allargarà tot el cap de setmana

Gili i Espot brindant en una de les parades que ofereixen beguda.
Gili i Espot brindant en una de les parades que ofereixen beguda.

Si durant tres dies les mirades estaven centrades en les ponències dels xefs on es ressaltaven les virtuts i l'excel·lència de la cuina de muntanya, ara és el torn del carrer on els ciutadans podran degustar una petita mostra de tot allò que s'ha realçat per part dels cuiners.

Aquest migdia s’ha posat punt final a les jornades professionals i xerrades de xefs que han passat pel Prat del Roure d’Escaldes-Engordany on, des de dimecres, s’ha estat posat en relleu la cuina de muntanya. De fet, com ha detallat el ministre de Turisme, Jordi Torres, “Hi havia 26 països diferents, amb 650 persones en ‘streaming’  i unes 350 presencials, amb cuiners de primer nivell"; entre els quals destaquen el cuiner francès Michel Bras, guardonat en aquesta primera edició del certamen per la trajectòria, o Ana Roš, amb dues estrelles Michelin i designada com a millor cuinera femenina del món el 2017.

Després dels professionals, ara és el torn de la població. Un total de 16 parades omplen el carrer dels Veedors on es pot degustar, fins diumenge, propostes de restauradors andorrans i de fusió. Tot i ser el primer dia, Torres augura que també sigui un èxit i és que en la primera jornada ja s’ha omplert de gent que ha aprofitat el migdia per fer una primera parada abans de dinar o, fins i tot dinar. Cal recordar que cadascuna de les degustacions té un preu de 4 tokens, la moneda oficial de l’Andorra Taste. I que un token equival a un euro. A les caixes de l’Andorra Taste es pot fer el canvi de monedes.

Paral·lelament, s’han organitzat 12 tallers o ‘showcookings’, tallers infantils  i música en directe per amenitzar la gent que s’acosti a fer una degustació.

La qualitat d’aquesta primera edició, farà complicada, i molt, l’organització de la segona edició i mantenir aquest alt nivell que, si no hi ha un gir de 180 graus, gairebé està garantida. En aquest sentit, com ha confirmat la cònsol major de la parròquia, Rosa Gili, Escaldes-Engordany es torna a postular com a seu. Tot i això, han avançat que encara és molt prematur per veure quin enfocament se li pot donar.

Etiquetes

Comentaris (2)

Trending