Turisme

L’Andorra Taste guardonarà Ferran Adrià i tindrà com a lema ‘qualitat vs quantitat’

El territori convidat seran els Alps i Torres destaca que l’esdeveniment està consolidat, que l’objectiu és buscar “l’excel·lència” i contribuir a l’increment de la despesa dels visitants

08/07/2025 (12:45 CET)

El ministre Jordi Torres anunciant el guardó a Ferran Adrià. Andorra Turisme

Andorra Turisme ha presentat aquest dimarts la quarta edició de l’Andorra Taste que es tornarà a celebrar a Escaldes-Engordany del 17 al 21 de setembre. I entre els noms destacats que portarà l’esdeveniment al país hi ha el de Ferran Adrià, que rebrà l’Andorra Taste Award per la seva trajectòria culinària. Enguany, el lema que s’ha escollit és ‘qualitat vs quantitat’, molt lligat a política que vol tirar endavant el Govern, per la qual cosa el ministre de Turisme, Jordi Torres, ha apuntat que la voluntat és “oferir productes de qualitat” i buscar “l’excel·lència” per tal d’assolir una despesa mitjana superior.

L’Andorra Taste començarà el 17 de setembre amb tes dies de jornades professionals que esperen repetir l’èxit de l’any passat, amb 495 congressistes presencials i 620 inscrits a la plataforma d’streaming. El territori convidat d’enguany seran els Alps, hi arribaran al país cuiners de renom de Suïssa, Àustria, Eslovènia i França que mostraran diferents maneres de treballar la cuina d’alta muntanya i el producte de proximitat sota el lema ‘qualitat vs quantitat’.

Entre els noms destacats el francès Emmanuel Renaut (tres estrelles Michelin) i que segons s’ha explicat ha estat ell qui ha expressat la voluntat de participar en el projecte, l’eslovè Uros Stefelin, o Maximlian Stoc, d’Àsutria. També hi seran presents només més coneguts de territoris propers com Oriol Castro, del restaurant Disfrutar de Barcelona, Francis Paniego (vinculat a l’Hermitage de Soldeu), Jordi Vilà de l’Alkimia de Barcelona, Stéphane Tournié de Les Jardins de L’Opéra de Tolosa, a més de cuiners del Principat com Jordi Grau, Hideki Matsuhisa, Carles Flinch, Marcel Besolí o José Antonio Guillermo.

A partir del divendres 19 a la tarda i fins el diumenge 21 es desenvoluparan les jornades populars al carrer dels Veedors on es podran degustar les propostes de 22 restauradors diferents. Jordi Torres ha remarcat, de fet, que ara ja hi ha més demanda que places disponibles. Malgrat que s’ha explorat la possibilitat de traslladar-ho a la part alta, finalment per una qüestió d’espai no va poder ser.

I si hi ha un nom que ressalta per sobre de la resta és el del cuiner que rebrà l’Andorra Taste Award 2025: Ferran Adrià. “Són guardonats d’alt nivell i que vinguin és una gran satisfacció, demostra que la gastronomia d’Andorra agafa un canvi de marxa”, ha exposat el ministre.

CURSA DE FONS

Torres ha destacat que el camí per posicionar la gastronomia d’Andorra és “una cursa de fons”, però ha assenyalat que molts cuiners ja manifesten la voluntat de participar en un esdeveniment com l’Andorra Taste i per tant, “això demostra el posicionament que comença a tenir”. A partir d’aquí, ha dit, cal implicar els restauradors locals -sobretot a través del pla gastronòmic- i l’aposta per esdeveniments que permetin oferir una millor experiència als visitants. “Estem buscant l’excel·lència”, ha dit, destacant el “cartell de luxe” que hi haurà aquest any. Una estratègia que també ha contribuir a tenir una oferta “més variada i de qualitat” que acabi suposant un increment de la despesa dels visitants.

Tal com ha recordat, hi ha èpoques saturades turísticament i cal “desestacionalitzar”, però amb esdeveniments com el Taste o el ClàssicAnd que eviten la massificació.

Una línia que també convenç el comú d’Escaldes-Engordany. “No cal apostar tant per la quantitat, sinó que cal apostar per la qualitat”, per tant, posa en relleu el fet que és “un esdeveniment que el valora la gent de fora” però que pels cuiners del país també suposa poder apujar el nivell.

Etiquetes