“És un esdeveniment que dóna molta vida al poble i que seguirem repetint”, ha afirmat López en declaracions recollides per l’ANA. Més enllà de la degustació de tapes, la iniciativa es concep com una eina clau per dinamitzar l’activitat econòmica i social de Sant Julià, especialment en el sector de la restauració. Els establiments ofereixen tapes a un preu de 4 euros amb beguda inclosa, en una proposta que permet als participants completar el recorregut gastronòmic i optar a diferents premis mitjançant un sistema de passaport i votació digital. Enguany, la ruta incorpora diverses novetats tant en l’àmbit organitzatiu com en el reconeixement a les propostes culinàries.
Una de les principals incorporacions és el premi a la tapa més saludable, impulsat per Cellab, banc de cèl·lules mare, en el marc de les jornades Andorra Microbioma, Immunoteràpia i Càncer (AMIC) que es faran tot just acabada la Ruta. Aquest guardó vol fer valdre les elaboracions que compleixin criteris saludables tant en els ingredients com en els processos de preparació, i s’integra dins la connexió entre gastronomia, salut i recerca científica.
En total, la ruta compta amb set premis principals. Entre aquests destaquen els dos premis aportats per Heineken, amb dotacions de 500 i 400 euros, així com els guardons d’Unida Qualitat i Prevenció, Cellap, Construccions Pujal i Santamaria i Cosan, valorats en 300 euros cadascun. També es recupera el premi a la millor tapa dolça, que serà disputat pels dos únics establiments participants en aquesta categoria.
El jurat estarà format per professionals del sector gastronòmic i cuiners vinculats a edicions anteriors del certamen, com els xefs Christian Sansa i Sergi Ballés, i l’exgerent del restaurant Fusió i antic guanyador de la ruta, Jordi Roig.
A més de l’oferta gastronòmica, la iniciativa es complementa amb activitats culturals i d’animació als carrers, així com amb millores organitzatives com l’ampliació dels lots de productes per a les persones que completin el recorregut i votin la seva tapa preferida. “Donar vida a Sant Julià, fer que la gent vingui, passegi i conegui els restaurants”, aquest és l’objectiu.
REPORTATGE AUDIOVISUAL: ALTAVEU MÈDIA (MANEL MONTORO / RODRIGO CARVAJAL)
Comentaris (1)