Segons ha informat el comú amb un comunicat, les jornades de cuina d’hivern estan plenament consolidades, després de divuit edicions. El projecte va néixer sota el nom de lo Mandongo, una proposta centrada en la carn de porc i en la varietat de possibilitats d’aquest producte tradicional. En les darreres edicions, l’esdeveniment ha evolucionat cap a les actuals jornades de cuina d’hivern, amb un concepte més ampli que permet englobar tots els productes de temporada i no limitar-se únicament a la carn de porc. Aquesta evolució ha permès adaptar-se als nous temps i oferir una experiència gastronòmica més diversa.
Han participat a les jornades setze restaurants amb diferents estils de cuina, majoritàriament de muntanya, però també amb propostes de tapes, platets creatius i formats més informals. Per als establiments, les jornades són una bona eina de promoció de la cuina local. Alguns participants remarquen que cada cop hi ha més comensals que demanen un plat enlloc del menú sencer, una possibilitat que s’inclou des de les darreres edicions per anar-se adaptant a les necessitats del públic.
D’altra banda, també destaquen que les Jornades han aconseguit fidelitzar el públic local i que també atrauen als turistes que es troben al país.
Comentaris