Les jornades s’emmarquen en l’estratègia ‘La Massana, Epicentre de la Gastronomia Sostenible’, que aposta pel producte local i de proximitat, els ingredients de temporada i la recuperació i reinterpretació de la cuina tradicional.
La proposta d’aquesta tardor torna a mostrar la diversitat de la restauració massanenca. Alguns establiments han preparat menús complets, mentre que altres se sumen a les jornades amb plats o propostes específiques de temporada, fet que permet adaptar l’experiència a diferents gustos i moments de consum. Els clients podran trobar menús que oscil·len entre els 25 i els 65 euros en funció de l’establiment i plats entre els 10 i els 30 euros.
Entre els productes protagonistes d’aquesta edició hi ha els bolets, carbassa, castanyes, moniato, fruits secs, verdures de temporada i carns com la vedella d’Andorra, l’ànec o el senglar. Les propostes van des de receptes tradicionals, com el fricandó de vedella, les llenties estofades o el trinxat amb patata de muntanya, fins a elaboracions més creatives com el rotllo de senglar cuinat a baixa temperatura amb salsa de ratafia i cacau, el brioix de galta melosa amb bolets de tardor i formatge del país o el bacallà amb risotto de quinoa i ceps.
En aquesta dinovena edició hi participen Commençal Spot, Sentro’20, Restaurant Hotel Rutllan, La Minjadora del Sinquede, Vine, Vins i Platets, Malandra, Molí dels Fanals, L’Hort de Casa, Carroi by Abba Xalet Suites, TOC – AnyósPark, Donpi, Grupetta Café, Bar Ca La Iaia, Angelo Restaurant, Tapeo de Darío, L’Operetta – Sushi Mountain, El Cabin, Coffee Mountain, Oolong Coffee & Brunch, Émo – NH Collection Andorra i Calma – Espai Gastronòmic.
PASSAPORT GASTRONÒMIC
Després de la seva posada en marxa en l’edició de tardor de l’any passat, el passaport gastronòmic digital de La Massana Fogons torna enguany a través de l’app La Massana+.
Per participar-hi cal consumir la proposta de La Massana Fogons Tardor 2026 en tres establiments participants, demanar el codi QR al restaurant i escanejar-lo per segellar el passaport. Cada segell correspon a un menú o plat de les jornades. En aquesta edició, les persones que completin el passaport optaran a guanyar una cistella gastronòmica amb tot el necessari per convertir-se en el millor xef de casa.
Comentaris