La jornada ha combinat tradició, solidaritat i cultura popular. Després del retorn dels Encants de Sant Antoni, que enguany han tingut una bona acollida i una finalitat solidària en benefici d’entitats socials de la parròquia, s’ha dut a terme la benedicció dels animals, seguida del repartiment de la vianda, un dels actes més emblemàtics del calendari festiu canillenc. El públic ha estat acompanyat musicalment per Canillo’s Band Tocant, que ha amenitzat el repartiment i ha contribuït a crear un ambient festiu i proper durant tota la celebració.
La Vianda de Sant Antoni està declarada festa d’interès cultural d’Andorra com a patrimoni cultural immaterial del país. Cal recordar que l’any 1979 se’n va organitzar per primera vegada el repartiment, impulsat per Pere Torres, de cal Toni del Forn, i Antoni Torres, de cal Roc, amb una primera ubicació a la plaça Montaup.
Des del departament de Cultura i Tradicions del Comú de Canillo s’ha fet una valoració molt positiva de la jornada, tant per l’alta participació com per la bona resposta a les activitats programades, que reforcen el compromís de la parròquia amb la preservació de les tradicions i la promoció de la gastronomia local.
El cònsol major de Canillo, Jordi Alcobé, ha volgut agrair especialment la implicació de totes les persones i entitats que fan possible la celebració, destacant “la tasca imprescindible dels col·laboradors i, molt especialment, dels padrins i padrines que elaboren la vianda any rere any i transmeten aquest llegat culinari i cultural a les noves generacions”. Alcobé també ha subratllat que “la gran afluència de gent demostra l’estima per aquesta festa i reforça la voluntat de continuar preservant les tradicions que defineixen Canillo”.
PRIMERES JORNADES GASTRONÒMIQUES
La celebració de Sant Antoni dona el tret de sortida a les primeres jornades gastronòmiques de la Vianda, que se celebraran del 19 al 25 de gener, amb la participació de diversos establiments de la parròquia i del país. Durant aquesta setmana, els restaurants oferiran diferents versions d’aquest plat tradicional.
Les jornades estan organitzades per la conselleria de Promoció Turística i Comercial del Comú de Canillo i compten amb la participació d’establiments de Canillo, Soldeu, Incles, El Tarter, Ransol i Meritxell, consolidant així la vianda com un element clau del patrimoni gastronòmic andorrà i com a reclam cultural i turístic del territori.
Comentaris