‘El Racó de l’Anna’, guanyador de l’edició del 2023 ha estat l’escenari on majoria i oposició del comú lauredià han volgut iniciar la Ruta de la Tapa. Un ‘comecoco’ d’espelta amb patés del Racó i vinagreta de fruits vermells és el que l’Anna Porquet, copropietària del comerç ha preparat aquest any per intentar seduir els comensals. “Hem buscat una tapa que fos sorprenent amb un paté vegetal molt gustós amb una barreja de diversos sabors”, comentava amb el repte de repetir l’èxit de l’any passat.
Els primers comensals no s’han volgut perdre l’oportunitat de tastar les primeres tapes. La Judith és la primera vegada que venia a l’establiment i reconeixia que “és una iniciativa molt interessant. La tapa no ens ha desagradat i pensàvem que tindria un gust diferent. És original”. Havia quedat amb la seva germana per planificar-se la ruta. “En tenim sis de definits i el cap de setmana farem la resta”.
‘Bomba de pop a la gallega’, ‘Caneló de cua de bou amb tulipa de mousse de foie-gras o una ‘Fajita de carn’ són algunes de les propostes que es podran degustar
Els bars i restaurants participants s’omplien a poc a poc i a les taules es veia majoritàriament el menjar que havien preparat per a l’ocasió. ‘Bomba de pop a la gallega’, ‘Caneló de cua de bou amb tulipa de mousse de foie-gras o una ‘Fajita de carn’ són algunes de les propostes que es podran degustar. Això sí, s’hauran d’afanyar a preparar-se l’itinerari perquè, tal com ha explicat la consellera de Turisme, Judith López, “els participants ho han volgut comprimir en quatre dies, mentre l’any passat va durar deu dies”. No s’ha volgut marcar cap objectiu pel que fa al nombre de vendes, però considera que seria molt interessant poder igualar les 9.800 del 2023.
No ens hem d’oblidar el jurat de la Ruta de la Tapa que ha de decidir quina és la guanyadora. Un dels membres que ha degustat els 14 platerets és el xef Carles Flinch. Ha destacat que amb el pas dels anys “el nivell i la qualitat ha pujat i se’ns fa difícil a l’hora de valorar”. Entre els aspectes que es valoren hi ha l’originalitat, el gust, la presentació i l’adaptació per a les persones que tenen algun tipus d’intolerància.
Cada tapa té un cost de 4 euros i va acompanyada d’un quinto de cervesa. Un bon moment per estar amb la família i els amics i vagin amb compte que hi ha un mag que els deixarà amb la boca ben oberta amb els seus trucs.
El 'Racó de l'Anna preparant la seva tapa amb Carles Flinch com a membre del jurat.
Les autoritats comunals i la consellera general Maria Àngels Aché probant la primera tapa.
Comensals probant la tapa del restaurant Fusió.
Comentaris