Durant el judici, el denunciant va relatar que les expressions humiliants sobre la seva nacionalitat eren la tònica habitual. Entre els atacs verbals que havia de suportar de manera habitual es van llistar insults xenòfobs com “sudaca de mierda” o “latino de mierda”.
Per la seva banda, l’home processat va intentar desvincular els fets de qualsevol motivació racista. Segons la seva declaració, les crítiques eren estrictament per una suposada “mala praxi” del cuiner, arribant a afirmar que el personal del local evitava menjar-hi a causa de la manca d’higiene.