La gran novetat d’aquesta 20a edició és que les jornades s’allarguen tot el mes de novembre, ampliant els dies perquè els que estiguin interessats puguin descobrir el màxim de restaurants i menús possibles. “Ens ho han demanat molts establiments, perquè ja que fem l’esforç, preparem un menú, preparem la logística i tota la preparació, doncs li treus més rendiment a poder-ho fer durant quatre setmanes”, ha explicat el president de l’UHA, Jordi París.
Els anys anteriors l’esdeveniment es duia a terme durant els dies que durava el Shop In Festival, i se servien una mitjana de 3.000 menús anuals. La fita d’aquesta nova edició és que els participants “puguin expressar amb aquests menús tota la seva professionalitat i puguin expressar el millor de la seva gastronomia de cada establiment”, ha manifestat París, tot afegint que no volen marca una xifra prevista per aquest any, sinó que volen que sigui una activitat participativa i que la gent gaudeixi de l’oferta. Hi participen 33 establiments, la mateixa xifra de l’any passat, de totes les parròquies menys d’Encamp. París ho ha atribuït al fet que molts restaurants aprofiten la tardor per fer vacances: “Obeïx més que hi ha parades tècniques per motius de vacances i de preparació de temporada que cap altra raó”.
Cada establiment ha creat uns menús basats en la cuina de tardor, però aportant el toc especial de cada restaurant. Els preus del menú aniran dels 35 euros als 49,99 euros, uns preus màxims que es redueixen respecte als d’anys anteriors, que els màxims oscil·laven els 70-75 euros. “Provarem aquests preus, perquè també tinguin cabuda alguns restaurants més, tornarem a experimentar a veure com funciona així, si té una bona acollida i de cara a l'any vinent res està tancat perquè es pugui mantenir com a model d'aquest any o puguem virar cap als models que s'han fet els anys anteriors”, ha detallat el president de l’entitat.
PREVISIONS DE LA TEMPORADA D’HIVERN
D’altra banda, durant les declaracions a la premsa, París també s’ha manifestat sobre la temporada d’hivern apuntant que les primeres informacions que han arribat per part d’alguns associats a la Unió Hotelera “fan pensar que és optimista i esperançadora”, i que “res fa pensar que hi hagi d’haver cap contrarietat i que no tinguem una bona temporada”, ha dit. Això sí, caldrà estar pendents de com avança la situació climatològica. Pel que fa a si hi haurà problemes de personal, de moment, no ha volgut entrar en detall fins que es pugui donar una opinió més exacta.