Montalbán (1958) és llicenciat en Dret i Ciències Polítiques per la Universitat Complutense de Madrid i té un Màster en Relacions Internacionals per la London School of Economics.
Montalbán, a més a més, també és doctor en Ciència Política per la UNED. El 1995, va fer la seva entrada en la carrera diplomàtica ocupant, al llarg dels anys, càrrecs a Moçambic, Nicaragua, Mèxic i l’OCDE.
L’etapa professional més destaca del nou cònsol general, però, va ser aquella en què enllaçà (entre el 2001 i el 2017; amb interrupcions) el càrrec d’ambaixador a El Salvador, Bolívia i Cuba.
Montalbán substitueix a Jorge de Orueta, cònsol general des del 2021.